復興空廚連續3年榮獲日本航空(JAL)短程航線機內餐評比第一名,也是全球少數連續3年獲得日航評比第一名的空廚,日本航空更為此特別來台頒發獎盃。復興空廚董事長何明洲表示,復興空廚連3年得到機內食(機上餐)第一名,感謝同仁努力及日本航空指導品評,相當有信心明年拿到4連霸。
何明洲表示,今年是復興空廚第3年拿到日本航空機內食評比第一名,能有如此成果,完全仰賴同仁日以繼夜努力才能有此成績,並相當有信心明年拿到4連霸。
鈴木茂樹表示,機內餐評選為期1年,從餐點到作業流程、管理等分數加總最高即為第一名。日本航空目前與全球44家空廚合作,其中復興空廚水準相當高;以去(2018)年為例,短距離機內餐評比經過12站評比,復興空廚在此過程中獲得壓倒性勝利,表現相當亮眼。
胡志強指出,日本航空評比嚴謹,重視品質穩定度,日航不定時派主廚及駐台北支店長來台舉辦試吃及安檢,以達到餐點色香味俱全,也使復興空廚機上餐有不斷進步的空間,期望未來能繼續連霸。