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桃機美食台味濃 旅客讚不絕口 (中央社)
 
更新日期:2012-01-28 08:19:39 記者:卞金峰

桃園機場美食飄濃濃媽媽味及台灣味。好饗廚房推佛跳牆、開陽獅子頭,加上麻油雞麵線、豬腳飯等台式風味餐點,不但溫暖送機民眾的心,更讓國際旅客了解台灣美食文化。

以往國人印象中的機場餐點又貴又難以入口,不過,昇恒昌免稅店經營的「好饗廚房homee KITCHEN」推出經典台式風味的餐點,不但帶著濃濃台灣味,更散發讓人回味無窮的媽媽味,旅客們讚不絕口。

包括香味四溢的佛跳牆、開陽獅子頭,麻油雞麵線、鹹粥、排骨麵、豬腳飯等,不但台灣旅客愛不釋口,甚至連老外的胃也被征服,許多國際旅客在品嘗美食時,還進一步了解獨特的台灣美食文化。

主廚許錫財還精心研發烹調流程,以美味為第一指標,讓這些經典媽媽味在現代化的餐飲管控流程中,在最不可能出現的機場餐廳重現。

餐廳一直以來廣受歡迎的麻油雞麵線,好饗廚房不惜重本選用台灣百年老牌黑麻油,以及馬祖的麵線,再加上自行調製的枸杞酒,讓湯頭美味提升更高層次。

另外像是加入芋頭、油條、香菇、木耳及紅蘿蔔的台式鹹粥,湯頭清爽又風味十足的排骨麵,以及選擇中段豬腳,滷得油亮油亮,搭配台灣好米,組合成豬腳飯,牢牢吸引旅客的味蕾。

美食不只吸引台灣旅人,對外國遊客來說,也是認識台灣美味的開始,只要遇到國外旅客,好饗廚房的服務人員就會細心解說美味食用方式及美食文化背景,進一步打響台灣的國際名號。

 
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